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中秋節(jié)是我國民間傳統(tǒng)節(jié)日，出于對(duì)大自然的原始崇拜，自古以來，中秋就有拜月的習(xí)俗。見于文獻(xiàn)記載，春秋戰(zhàn)國寫成的《尚書：堯典》就有“禋于六宗”之說，漢人注解六宗包括日、月、星、四時(shí)、寒暑、水旱?！秹?mèng)粱錄》載：“八月十五日，中秋節(jié)。此日三秋恰半，故謂之中秋?！薄抖Y記》中載的“秋暮夕月”，即是拜月神，也就是潮州人所稱的拜月娘。

潮州人的中秋節(jié)，又稱“八月半”，是喜節(jié)之一，潮汕地區(qū)中秋節(jié)傳統(tǒng)風(fēng)俗豐富多彩，主要包括祭祖、拜月娘、吃月餅、燒瓦塔、謎藝交流等習(xí)俗。

潮州背山向海，地少人多，民間信仰風(fēng)俗濃郁，每月農(nóng)歷初一、十五家庭主婦都會(huì)進(jìn)行拜神祈?；顒?dòng)，每逢年節(jié)更是鄭重其事，集中到祖祠祭拜祖先，感念祖先佑澤福蔭。中秋佳節(jié)，正是一年農(nóng)事豐收過后得閑之際，入秋之后，成熟的柚子、青皮梨、菠蘿、香蕉、林檎、龍眼、楊桃、紅柿等競相上市，琳瑯滿目的水果自然就成了中秋祭祖、拜月的佳品，因此中秋節(jié)又被人們稱為“水果節(jié)”“齋節(jié)”。潮汕餅食獨(dú)有特色，美味可口，中秋時(shí)節(jié)最受人們追捧的意溪朥餅、龍湖燉糕（書冊(cè)糕）、豆方、翻沙芋、腐乳餅等潮州傳統(tǒng)美食也是中秋節(jié)祭祖、拜月娘的必備供品。

在中秋節(jié)這一天合家團(tuán)聚，也是祭祖的重要時(shí)刻，由家中主事者備好三牲果品以及月餅、芋頭等供品，錢銀紙燭，誠信誠意到祖祠或在家中設(shè)立供桌拜祭，以示對(duì)祖先的尊敬和懷念。這一天，潮州城鄉(xiāng)都有以芋頭祭拜祖先的傳統(tǒng)，農(nóng)事上，八月正是芋成熟的收獲季節(jié)，但民間流傳著這樣一個(gè)傳說：摧風(fēng)寨先鋒營馬發(fā)據(jù)守潮州抗元，潮州是南宋最后被攻陷的府城。1278年城破之后，馬發(fā)在金山頂和家眷投井自盡，舍生取義；元軍遷怒城中百姓，進(jìn)行屠城，全城只剩三戶人家得以保全，也就是現(xiàn)在潮州古城中的三家巷。因此，潮人深恨胡人，潮州話“芋頭”與“胡頭”諧音，芋頭又形似人頭，中秋節(jié)就以芋頭祭祖，以示不忘屠城之仇和胡人統(tǒng)治之苦，托物言志，沿襲至今！

潮汕地區(qū)的中秋習(xí)俗有著獨(dú)特的地方特色。民間有俗諺說：“男不祭月，女不祭灶”，因而拜月娘者主要為婦女和小孩，成年男子多不進(jìn)行叩拜。中秋節(jié)晚上，婦女和小孩會(huì)在露天場(chǎng)所——城市居民，在陽臺(tái)天臺(tái)或自家庭院進(jìn)行；鄉(xiāng)村百姓拜月，大都集中到村里的大埕或自家大門口設(shè)立香案，擺上供品祭拜，坐等月亮升起，向月娘祈求家庭平安和孩子聰慧。“拜月娘”是潮汕中秋節(jié)最重要的活動(dòng)之一。潮汕地區(qū)的拜月源于“嫦娥奔月”和月中有“破柴翁”的傳說。月中嫦娥以美貌著稱，故少女拜月，愿“貌似嫦娥，面如皓月”；待字閨中的女子拜月則企盼能嫁得個(gè)好夫婿；特別是過去的潮汕華僑眾多，有不少婦人與丈夫遠(yuǎn)隔重洋，多年難見一面，思念之情更切，于是借拜月寄意。潮汕有首歌謠唱道：“中秋夜，月娘娘。深深拜，團(tuán)團(tuán)圓。好夫婿，結(jié)良緣。今年團(tuán)圓，明年團(tuán)圓，年年團(tuán)圓?！毙『⒆釉诠┳郎蠑[出書簿筆紙等文具，祈禱月娘讓自己更加聰明懂事，激勵(lì)自己學(xué)習(xí)上進(jìn)。待到三炷清香燃盡，拜月主婦還要誠心跪下叩拜，往地上拋下竹頭作的一對(duì)“杯”，以確認(rèn)自己向月娘許下的心愿是否得到認(rèn)同，如果面陰面陽就是“勝杯”，兩面為陰則為“穩(wěn)杯”，兩面為陽則為“笑杯”——滿滿莊重的儀式感。

除了拜月娘，有的農(nóng)村還要燒瓦塔。早晨，孩子們起床之后，到處拾瓦片、磚頭，然后抬著、挑著、抱著送到長輩指定的曬谷場(chǎng)上集中，由富有經(jīng)驗(yàn)的大人把這些瓦片、磚頭砌成一座空心塔。塔高一丈余，塔圍一人不能合抱，下面還留出塔門，只是上面沒有造塔剎。然后把各家各戶派來的稻草、劈柴、青金樹葉填進(jìn)塔里。月上中天，當(dāng)村里婦女們?cè)诎盖皩?duì)月禱祝、火化元寶時(shí)，一位長輩就在塔門點(diǎn)起了火，慢慢地，塔頂躥出了一串串火舌。為了助燃和增加色彩，人們不時(shí)你一把我一把地往塔里撒食鹽，爆發(fā)出一陣噼哩啪啦的響聲，不一會(huì)，火舌變成了火龍直沖霄漢，映紅了半個(gè)天邊。孩子們繞著火塔又唱又跳，大人們喝茶吃糕餅，談古論今，直到瓦塔燒成了通體透明閃閃發(fā)光的金塔。

中秋之夜用朥餅、芋頭拜月娘，燒瓦塔都是這里古老的傳統(tǒng)活動(dòng)。據(jù)說它有一番不凡的來歷，傳說元兵攻進(jìn)潮州城之后，為了鞏固其統(tǒng)治，實(shí)行聯(lián)戶制三家一保，每三家人供養(yǎng)一個(gè)元兵，只準(zhǔn)養(yǎng)胖不準(zhǔn)養(yǎng)瘦；還規(guī)定三家人晚上不得關(guān)門，任由元兵隨意上哪家睡覺。百姓受盡欺凌忍無可忍，就在八月十五那天，家家戶戶拜月娘的供桌上都多了一盤朥餅和一個(gè)蒸熟的芋頭。原來這是起義者事先安排好的，餅底下墊著一小塊四四方方的白紙，乍看似乎是防止油漬出來，其實(shí)上面寫了個(gè)“殺”字，暗中傳遞消息，約定拜完月娘請(qǐng)?jiān)詵U餅時(shí)，一見“殺”字，男女老少一齊端起燭臺(tái)、香爐、棍棒、菜刀痛殺元兵。結(jié)果—夜之間，十惡不赦的元兵全被斬盡殺絕。農(nóng)村因?yàn)榇迓浞稚?，為了便于統(tǒng)一行動(dòng)，只好以燒瓦塔為號(hào)。中秋夜，人們會(huì)搭建瓦塔并點(diǎn)燃，象征著反抗外敵的勝利。這一習(xí)俗不僅具有紀(jì)念意義，也象征著驅(qū)除害蟲，祈求來年豐收。

中秋節(jié)潮汕地區(qū)還有蕩秋千、制作“月娘”、謎藝交流等有趣的民間藝術(shù)活動(dòng)，讓大家在中秋節(jié)盡情玩耍，享受節(jié)日的歡樂?！敖褚乖聢A人盡望（驪珠格）——首都仰光”“明月照我還（明朝人）——?dú)w有光”……這是筆者多年前中秋夜躋身鄉(xiāng)村謎棚中猜中的應(yīng)景燈謎作品。2012年中秋國慶雙節(jié)期間，潮汕歷史文化研究中心等單位發(fā)起策劃組織了“月明潮汕”燈謎文化節(jié)活動(dòng)，在庵埠燈謎協(xié)會(huì)、潮安職工燈謎協(xié)會(huì)鄧家樂會(huì)長的推薦之下作為潮安縣的與會(huì)嘉賓參加這次潮汕燈謎盛會(huì)，提交的《月明潮汕，光耀燈謎》獲評(píng)優(yōu)秀論文收錄入此次文化節(jié)專輯《潮汕新謎》及潮汕歷史文化研究中心主辦的《潮青學(xué)刊》（第一輯）。

“海上生明月，天涯共此時(shí)?！薄霸掠嘘幥鐖A缺，人有悲歡離合”，潮汕俗諺：“云遮中秋月，雨淋元宵燈”，一輪明月飽含詩意，在中秋節(jié)煮一壺工夫茶親朋相邀，聽一聽潮語歌曲《一壺好茶一壺月》，品味屬于潮汕地區(qū)獨(dú)有的中秋節(jié)俗，伴月而行，明月寄盡相思，這些習(xí)俗不僅豐富了潮汕中秋節(jié)的內(nèi)涵，也傳承了當(dāng)?shù)氐奈幕瘋鹘y(tǒng)，展現(xiàn)了潮汕人民對(duì)美好生活的追求和對(duì)傳統(tǒng)文化的尊重，也將在未來繼續(xù)傳承發(fā)展，光耀潮汕！