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民俗的高度

□?張南山

麻雀啁啾，喜鵲高唱，一年一度中秋節(jié)又到了。

俗話說，年怕中秋月怕半。道出了人類對(duì)時(shí)光的懷念和生活的憧憬，然而今天卻付與新的含義，老百姓衣食無憂，精神飽滿，對(duì)月亮和中秋提供的剛需，更多的已是文化產(chǎn)能。

曾經(jīng)在相當(dāng)長(zhǎng)時(shí)間，漆黑的夜里，月亮總是慷慨灑下一片銀光，給夜行人帶來前進(jìn)的方向和勇氣，給少年兒童帶來快樂和夢(mèng)想，給戀人帶來浪漫和力量，縱使是上、下弦月彎彎如鐮，若隱若現(xiàn)，無可置疑也是“有光就有希望”。

中秋夜，人們擺上月餅、糕仔、柚、蘋果等供品，還獻(xiàn)上萬千頌歌，或“海上生明月，天涯共此時(shí)”，或“舉頭望明月，低頭思故鄉(xiāng)”，或“明月幾時(shí)有？把酒問青天”等等，無不韻味十足！

中秋文化代代相傳、不斷傳播、發(fā)展升華，燦爛如花。饒平處于閩粵交界，潮客文化相互交融，充滿特色，更具魅力，耐人尋味。除了賞月、吃月餅、猜謎，黃岡、錢東、所城沿海一帶家家戶戶印糕仔也必不可少。糕仔的作用和月餅相同，都是為了答謝月亮照亮大地，尤其是大城所、高埕村一帶擺糕仔比賽，別具一格，令人耳目一新，念念不忘。

糕仔一般以脫皮綠豆為主，加入糯米粉、白糖和脫皮白芝麻等食材，經(jīng)歷蒸曬豆、碾粉、熬糖、搓粉、壓制成型和晾曬等步驟制作而成。其中熬糖最關(guān)鍵，需要一定時(shí)間和耐心。糕仔模具小巧玲瓏，傳統(tǒng)的是銅印，形狀多種多樣，有兩個(gè)印耳，底刻所需圖案。糕仔形狀有圓形、菱形、心形、橢圓形等，顏色有白色、綠色、赤色、淡黃色等；直徑約三厘米，厚度約一點(diǎn)五厘米，上面凸起一個(gè)“?！被颉皣帧弊郑灿懈鞣N花朵、十二生肖等吉祥圖案。

明月當(dāng)空，月光如水，一盤盤用心堆砌的糕仔，被誠(chéng)心誠(chéng)意、恭恭敬敬地?cái)[在門口、天井或天臺(tái)上，美麗如花，香氣撲鼻。

饒平黃岡糕仔已經(jīng)入選第二批縣級(jí)非遺項(xiàng)目名錄，實(shí)至名歸。它代表的不止黃岡區(qū)域，而是全縣人民的智慧結(jié)晶，每一個(gè)適合條件的人都可申請(qǐng)非遺項(xiàng)目傳承人，共同把糕仔傳統(tǒng)技藝推向高峰。

所城鎮(zhèn)一帶古時(shí)候稱紅螺洲，現(xiàn)有風(fēng)景名勝云峰山莊、大城所古城，有曹宗民間故事等等。云峰山莊即是“娘子寨”，南宋陳璧娘駐軍營(yíng)盤。話說當(dāng)年宋帝昰受元兵追擊，一路逃跑，在紅螺洲稍息之后渡過南澳，又遷惠州甲子門。帝舟移師之時(shí)，潮州都統(tǒng)張達(dá)隨船隊(duì)護(hù)扈，妻子陳璧娘趕到紅螺洲紅螺山，與夫辭行，從此天各一方。張達(dá)戰(zhàn)死崖山，陳璧娘絕食而亡，有《平元曲》留世。后人為紀(jì)念陳璧娘，把紅螺洲改辭郎洲，紅螺山為望夫山。

大城所是明清時(shí)期防倭防盜的軍事衛(wèi)所，因設(shè)于大埕，也稱大埕所，簡(jiǎn)稱所城。呈方形，石條砌筑，城垣高二丈七尺，周圍六百四十三丈，四周挖護(hù)城池。東西南北四城門，城門上筑重樓，城垣四角各設(shè)敵臺(tái)。

先是南宋士兵遺留的后裔，后是明清守軍家屬，在這塊土地上繁衍生息，開花結(jié)果。人口組成來自五湖四海，這些“外鄉(xiāng)人”不僅帶來了青春，帶來了任務(wù)，還帶來了各地文化，五彩繽紛，取長(zhǎng)補(bǔ)短，相互交融，諸如端午節(jié)游旱龍、烙鼎翻，中秋節(jié)擺糕仔等。尤其是中秋節(jié)擺糕仔，更是一項(xiàng)簡(jiǎn)明扼要、喜聞樂見、普遍接受的慶典。

中秋節(jié)午后，報(bào)名參加擺糕仔比賽的各家各戶婦女，把在家里砌疊好的一盤塔狀糕仔小心翼翼扶到祠堂門口的公床上，這段路無異于“趕考之路”。然后由宗族里德高望重的長(zhǎng)輩組成評(píng)審員，評(píng)出一二三名。評(píng)選條件很簡(jiǎn)約，第一“盤最小”，第二“疊最高”。有一年，一個(gè)三十多歲主婦擺了一盤糕仔，盤子只有巴掌大，卻擺了一點(diǎn)二米高度，獲得冠軍。如此巧婦，婆婆對(duì)她刮目相看，丈夫?qū)λ月犛?jì)從，鄉(xiāng)親對(duì)她贊賞有加，婆媳和睦，婦唱夫隨，鄰里團(tuán)結(jié)，皆大歡喜。在這些比賽活動(dòng)中，被評(píng)上名次者興高采烈，眾人鼓掌；評(píng)不上者，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，明年再擺，俗話說“功夫不負(fù)有心人”。

是夜，眾星捧月。鄉(xiāng)親們興高采烈集中在祠堂門口、水池旁邊，開始賞月。老人講嫦娥奔月的故事，中年人講糕仔制作流程，孩子們跳繩做游戲……

所城擺糕仔比賽及當(dāng)夜賞月活動(dòng)，吸引了周邊柘林、大埕、新村不少村民來觀賞和捧場(chǎng)，特別是年輕人，他們不止來看擺糕仔，而且人看人，尋找人間和心中的“嫦娥”，正是“醉翁之意不在酒”。

直到月亮西斜，賞月才結(jié)束，外鄉(xiāng)游客若能等到這個(gè)時(shí)辰，便可品嘗到各家各戶清甜適口的糕仔。當(dāng)然，如今生活食有魚、行有車，山珍海味已是“昔日王謝堂前燕，飛入尋常百姓家”，糕仔是想吃多少就吃多少，然而糕仔的存在已轉(zhuǎn)化為一種文化現(xiàn)象，象征意義大于現(xiàn)實(shí)意義，也就是說，糕仔不再是人們翹首以待、垂涎欲滴的糕點(diǎn)了。

所城中秋節(jié)民俗擺糕仔比賽，擺出了高度，擺出了成績(jī)，擺出了美麗新畫卷；外出回來過節(jié)者，除了滿足鄉(xiāng)愁，享天倫之樂，同時(shí)把這種習(xí)俗帶到祖國(guó)各地，這何曾不是一種對(duì)陳璧娘的最佳紀(jì)念？

希望“飛船”下一次到達(dá)月亮，不止帶回月壤，還帶回嫦娥，而且第一站便降落所城，請(qǐng)她看一看擺糕仔比賽！