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去年以來，潮安區(qū)鳳凰鎮(zhèn)錨定中心鎮(zhèn)發(fā)展定位，堅持把抓典型村培育建設(shè)作為實施“百千萬工程”和推進(jìn)鄉(xiāng)村全面振興的重中之重，科學(xué)謀劃，因地制宜，在撬動社會資本投融資、推動鄉(xiāng)村運(yùn)營、人才孵化等方面持續(xù)發(fā)力、改革創(chuàng)新，探索農(nóng)業(yè)農(nóng)村農(nóng)民互促共贏新路徑，著力打造“魅力鳳凰 茶韻飄香”茶旅融合的美麗圩鎮(zhèn)。

深耕茶旅融合?探索“鄉(xiāng)村運(yùn)營”

鄉(xiāng)村運(yùn)營干什么？怎么干？從“建設(shè)”到“經(jīng)營”，鄉(xiāng)村振興需要一把“金鑰匙”。

近年來，鳳凰鎮(zhèn)聚焦鄉(xiāng)村市場化運(yùn)作乏力、鄉(xiāng)村運(yùn)營管理人才缺乏等問題，探索“鄉(xiāng)村運(yùn)營”助力鄉(xiāng)村振興的新模式。一批批新農(nóng)人、“鄉(xiāng)村運(yùn)營師”成了鄉(xiāng)村“最強(qiáng)大腦”，他們以盤活資源、文化賦能等方式，有效激發(fā)鄉(xiāng)村發(fā)展新動能。

如何有效探索“鄉(xiāng)村運(yùn)營”，鳳凰鎮(zhèn)東興村給出的答案是：依托茶文化、發(fā)展茶文旅。

東興村以茶文化為依托，將村內(nèi)農(nóng)房被改造成茶文化主題民宿和博物館，茶文旅蓬勃發(fā)展。鳳宣 攝

旅游自然離不開住宿。近年來，“民宿熱”成為鳳凰鎮(zhèn)不可阻擋的一種趨勢。在東興村，一些農(nóng)房被改造成民宿和博物館，既保留了原有建筑特色，也結(jié)合周邊景觀、游客需求塑造了新的休閑空間。鳳凰谷愷德苑就是其中的佼佼者。該民宿與鳳凰單叢茶博物館僅一墻之隔，兩者緊緊圍繞茶產(chǎn)業(yè)、茶文化、茶生活做文章，讓游客在清新別致的環(huán)境中品茶香學(xué)茶藝，沉浸式體驗茶文化。“開業(yè)以來，入住率挺不錯，節(jié)假日經(jīng)常爆滿。”愷德苑民宿工作人員黃瑟瑛告訴記者，民宿的客人來自全國各地，大多都是愛茶之人，非?？春螟P凰鎮(zhèn)未來的民宿產(chǎn)業(yè)。

文旅熱，百業(yè)旺。隨著鄉(xiāng)村文旅產(chǎn)品業(yè)態(tài)更加豐富，服務(wù)配套進(jìn)一步完善，東興村的游客逐漸增多，產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，鄉(xiāng)村不斷煥發(fā)出新活力。對此，東興村村民陳元堅深有感觸：“寒暑假期間，明顯感受到游客越來越多，很多家長帶著小朋友來參觀茶園，十分熱鬧?！?/span>

叫水坑村大力探索“鄉(xiāng)村運(yùn)營”模式，多元開拓鄉(xiāng)村旅游，為經(jīng)濟(jì)注入新活力。鳳宣 攝

竹林成蔭、泉水潺潺……目光轉(zhuǎn)向鳳凰鎮(zhèn)的另一個村子——叫水坑村。該村地處高山密林之中，溪澗流水在山谷中回蕩悠揚(yáng)，村子因此得名。

叫水坑村平均海拔達(dá)到760米，有粵東保存最完好的600畝原始森林和1400畝獨具特色的毛竹林，是國家森林鄉(xiāng)村、省首批文化與旅游特色村。依托這些寶貴財富，叫水坑村大力探索“鄉(xiāng)村運(yùn)營”模式，多元開拓鄉(xiāng)村旅游，為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)注入新活力，令這一和美鄉(xiāng)村展現(xiàn)出“綠富美”的嶄新面貌。

這些年，叫水坑村民通過開設(shè)農(nóng)家樂、民宿等實現(xiàn)促創(chuàng)業(yè)促就業(yè)，帶來了良好的經(jīng)濟(jì)效益?！吧剿杈印笔墙兴哟迕袼薜奶厣黝}，全村現(xiàn)有民宿客棧7家，特色客房96間，能提供床位165個，另外有野營帳篷120頂，均系村民自辦自營。全村民宿不僅環(huán)境整潔舒適、設(shè)施設(shè)備完善、服務(wù)接待規(guī)范，且均配設(shè)茶藝室、書吧等獨立文化空間和設(shè)備設(shè)施。?

如今，叫水坑村已建設(shè)了工夫茶文化廣場、碧桂路棧道、竹林棧道、潮澄饒革命委員會址多個旅游打卡點，每年接待游客3萬多人次，為“鄉(xiāng)村運(yùn)營”提供可復(fù)制的成功模式。

推進(jìn)人才孵化 助力產(chǎn)業(yè)騰飛

產(chǎn)業(yè)要發(fā)展，人才先振興。近年來，以茶立鎮(zhèn)的鳳凰鎮(zhèn)堅持走“以茶育才，以人興茶”的發(fā)展路子，在人才孵化上下狠功夫，通過舉辦斗茶、茶葉評比、制茶技藝交流、知識講座等活動，不斷挖掘鄉(xiāng)土人才潛能，壯大鄉(xiāng)土人才隊伍，以人才引擎激活茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展新動能。

烏崠村通過舉辦斗茶賽讓茶農(nóng)互相交流學(xué)習(xí)，不斷提高茶農(nóng)單叢茶制作工藝和技能。 鳳宣 攝

烏崠村作為單叢茶的核心產(chǎn)地，其產(chǎn)茶歷史可追溯到宋代，而烏崠單叢茶更以其獨特的香氣、韻味及耐泡性，在國內(nèi)外享有盛譽(yù)。但高品質(zhì)的茶葉如果沒有高水平制茶師，做出來的茶葉也難有頂級的香氣。

烏崠的茶農(nóng)也清楚地認(rèn)識到這一點。由此，一項切磋技藝、孵化人才的賽事——烏崠村斗茶賽應(yīng)運(yùn)而生。目前，該賽事已經(jīng)成功舉辦四屆。今年的斗茶賽共收到324條茶樣，邀請了6位主評和6個評審組對茶樣進(jìn)行外形、香氣、湯色、滋味、葉底等多方面的評比和打分。最終，評選出了多個獎項的獲得者?！岸凡栀惖闹饕康挠袃蓚€，一個是宣傳鳳凰單叢茶烏崠核心產(chǎn)區(qū)，其次是通過斗茶賽讓大家互相交流學(xué)習(xí)，不斷提高茶農(nóng)單叢茶制作工藝和技能?！被顒咏M委會代表文鎮(zhèn)普告訴記者。

福南村依托龍頭企業(yè)成立南馥職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)與人才的“雙向奔赴”。 鳳宣 攝

而在福南村，另一種人才孵化形式，正致力于實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)與人才的“雙向奔赴”。依托龍頭企業(yè)南馥茶葉成立的南馥職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校，是非營利性、社會服務(wù)性的民辦非企業(yè)單位。學(xué)校致力于為各年齡段、各行業(yè)的人群提供高質(zhì)量的培訓(xùn)服務(wù)，并對其進(jìn)行公正、客觀的評價。

記者了解到，該學(xué)校提供包括評茶員、茶藝師、茶葉加工工等多個工種的職業(yè)技能培訓(xùn)，目前學(xué)校共有專兼職教師4名，教師隊伍中，擁有高級職稱的占30%，具有碩士及以上學(xué)位的占60%，大部分教師來自各大高校、企業(yè)和行業(yè)專家，具有豐富的教學(xué)和實踐經(jīng)驗。目前，該校累計培訓(xùn)學(xué)員超過2000人次，學(xué)員滿意度持續(xù)保持在90%以上。

撬動社會資本 賦能鄉(xiāng)村振興

高質(zhì)量推進(jìn)“百千萬工程”、全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興，必須大抓社會力量參與，凝聚齊抓共促的強(qiáng)大合力。近年來，鳳凰鎮(zhèn)充分發(fā)揮社會組織、龍頭企業(yè)等在資本、技術(shù)、人才和市場方面的優(yōu)勢，積極助力“百千萬工程”，助推鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)興旺發(fā)展、鄉(xiāng)村教育和鄉(xiāng)風(fēng)文明煥發(fā)新氣象。

鳳凰單叢茶省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園。來源：潮湃新聞

位于福北村的鳳凰單叢茶省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園由包括天下茶業(yè)、南馥茶葉在內(nèi)的9家實施主體投資2.3億元共同打造，以地理標(biāo)志產(chǎn)品“鳳凰單叢茶”為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，圍繞“生產(chǎn)+加工+科技+品牌”進(jìn)行全產(chǎn)業(yè)鏈升級。其中，該產(chǎn)業(yè)園的“天下茶業(yè)”基地占地約170畝，總投資2400多萬元，配套基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，茶文化交流中心、初加工車間等主體建筑，天下茶葉利用自身銷售優(yōu)勢，連農(nóng)帶農(nóng)，為農(nóng)戶賣茶提供幫助。

項目的落成，大幅提升了鳳凰鎮(zhèn)茶產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)及精深加工能力和經(jīng)濟(jì)效益，推動了茶行業(yè)技術(shù)的改革創(chuàng)新，加快了茶產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級。同時，創(chuàng)新聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)機(jī)制，充分地體現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)園“姓農(nóng)、務(wù)農(nóng)、為農(nóng)、興農(nóng)”的根本宗旨，實現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)園、企業(yè)、村集體以及農(nóng)戶之間的一、二、三產(chǎn)業(yè)融合與鏈條延伸增值收益分配模式，成為推動茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要抓手和平臺。

虎頭教育促進(jìn)會。鳳宣 攝

如何更好地撬動社會資本？虎頭村通過搭建幫扶平臺，引導(dǎo)社會組織發(fā)揮資源優(yōu)勢支持鄉(xiāng)村教育，積極助力“百千萬工程”?；㈩^教育促進(jìn)會成立于2014年，是鳳凰鎮(zhèn)首個以教育為服務(wù)宗旨的公益社團(tuán)組織，以“獎教、獎學(xué)、助學(xué)、聯(lián)誼”為宗旨，廣泛發(fā)動社會熱心人士和海內(nèi)外賢達(dá)捐集資金、財物等支持幫助鳳凰鎮(zhèn)教育事業(yè)加快發(fā)展。

每年8月，鳳凰鎮(zhèn)虎頭教育促進(jìn)會都會開展獎教獎學(xué)、幫困助學(xué)頒獎活動，對全鎮(zhèn)在高考、中考、期末考中取得優(yōu)異成績的學(xué)生及優(yōu)秀教師進(jìn)行獎勵。目前，虎頭教育促進(jìn)會已經(jīng)募集善款200多萬元、獎勵優(yōu)秀學(xué)子400多人次、資助困難學(xué)子100多人次，獎勵教師100多人次，成為鳳凰鎮(zhèn)扎實推進(jìn)“百千萬工程”的重要力量。