我與潮州美食｜潮州：十二粒牛肉丸-潮州新聞網(wǎng)-潮州日報官方網(wǎng)站

我與潮州美食｜潮州：十二粒牛肉丸

發(fā)布日期 : 2024-11-06 13:03:14 文章來源 : 潮州+ 潮州日報客戶端

“伯母，我想去潮州，想吃牛肉丸?！蔽⑿磐蝗粡棾鲞@條消息，是曉峰發(fā)來的。

“好啊，放假了就過來，伯母帶你去古城里吃牛肉丸粿條湯?！蔽一貜?fù)道。

“我想在家里吃伯母做的，要放十二粒牛肉丸，滿滿一大碗的那種。”曉峰發(fā)了一個流口水的表情過來。

“沒問題，伯母給你做?！蔽覍χ謾C(jī)笑，曉峰可愛的樣子浮現(xiàn)在眼前。高高瘦瘦的男孩兒，皮膚黝黑，丹鳳眼，高鼻梁，笑起來很靦腆。記得十年前春節(jié)回老家過年，一大家子二十多人聚在一起，大人喝茶聊天，小孩兒嬉戲打鬧，偌大的客廳里人影憧憧，就是找不到曉峰。我去樓上房間里找，發(fā)現(xiàn)樓梯拐角的椅子下貓著一個瘦弱的小身影，肩膀在微微顫抖，窸窸窣窣的啜泣聲傳入耳朵。我輕輕把他扶起來，小小的人兒眉毛擰成一蹙，小嘴傷心地癟著，兩只手無措地繳在一起，大拇指使勁兒地?fù)钢?/p>

“曉峰，姐姐欺負(fù)你了？”我問。曉峰比我女兒小兩歲，小時候常在一起玩兒，也偶爾遭姐姐欺負(fù)。曉峰用力抿著嘴，搖了搖頭，低著頭沒看我，眼淚從睫毛上吧嗒吧嗒往下掉。

“那是怎么了呢？”我摸了摸他的頭心疼道，“能告訴伯母嗎？”

曉峰依舊擰著眉頭不吭聲，只是一個勁兒掉眼淚，許久，他才癟著嘴抬起頭淚眼巴巴地看向客廳，小臉一抽一抽道：“他們……都有爸爸媽媽……”我恍然間明了，轉(zhuǎn)頭望向大客廳里喧鬧的人群，那些歡樂的笑臉中，唯獨沒有曉峰的爸爸媽媽。

“有人說我爸媽離婚了，不要我了，哇……”曉峰在我懷里號啕大哭，身體瑟瑟發(fā)抖。我把曉峰帶到外面去安撫，許久，他才漸漸停止了哭泣。整個春節(jié)，曉峰的情緒都很低落，才八歲的孩子，每天心事重重，眉頭緊鎖。

后來每年回老家?guī)状?，每次都看著曉峰在大變樣，長高了，長胖了，唯一不變的是，寡言少語，成績還行。每次我都會像個話癆一樣和他說笑，他大多時候都是不茍言笑，偶爾動動嘴角，表示他在笑。一晃曉峰就上高二了，長成了大小伙子，站在我面前比我高一頭。高二末考，曉峰成績一落千丈，家人開始著急，擔(dān)心曉峰的未來。我向先生建議，讓曉峰到潮州來住一段時間，去學(xué)美術(shù)。曉峰聽說后，欣然答應(yīng)。就這樣，曉峰來到了我家。

那個比我高一頭的小伙子，背著一個臟得幾乎看不到顏色的雙肩包，穿著一身褪色的校服站在我面前，嘴角長出了小絨毛，臉上也長滿了青春痘。我有些愕然，差點兒認(rèn)不出曉峰了。午餐我給曉峰煮了牛肉丸粿條湯，買了鹵鵝肉，紅桃粿，煎了蠔烙，炒了芥藍(lán)牛肉，曉峰吃得很歡，尤其對牛肉丸情有獨鐘，邊吃邊“嗯、嗯”地點頭。一頓飯下來，我數(shù)了數(shù)，好家伙，曉峰吃了十二粒牛肉丸，驚得我和先生默默對視：這孩子怕是三天沒吃過飯了吧？此后半個多月，我每天上班送曉峰去機(jī)構(gòu)學(xué)美術(shù)，下班接他回家，給他做飯，好幾天，他主動提出要吃牛肉丸湯，說最喜歡這個味道和Q彈的嚼勁。

見曉峰對牛肉丸如此情有獨鐘，周末我特意帶曉峰到古城一家牛肉丸店，讓他體驗牛肉丸的制作過程。曉峰系上圍裙，手拿木槌，在師傅的指導(dǎo)下，有模有樣地捶打牛肉，打得胳膊都酸疼了，他就咧嘴笑，停下來揉揉肩膀，歇息后又繼續(xù)，直到把那塊牛肉捶成肉糜，再加入調(diào)料，攪打起膠，做成一粒粒能彈跳的牛肉丸。吃著自己做的牛肉丸，曉峰笑得格外燦爛。他打包了自己做的牛肉丸，給爺爺奶奶寄過去幾斤，還打電話告訴爺爺，這是他親手做的，說以后要帶爺爺奶奶一起來體驗做手打牛肉丸，非常有趣。

每天吃完晚飯，我都陪曉峰喝茶聊天。我們聊本我、自我和超我，聊上古神話，古希臘文明和唐詩宋詞，剛開始，曉峰也只是聽，偶爾回應(yīng)，那天體驗做牛肉丸后，曉峰似乎打開了話匣子，開始變得很健談，回家后還會哼著歌幫我擦地?？粗鴷苑宓淖兓覀兌己苄老?。

半個月后，曉峰的爸爸決定讓他去廣州學(xué)美術(shù)。離開前的午餐，曉峰提出要吃牛肉丸粿條，要我給他煮。

“我要吃十二粒牛肉丸，滿滿一大碗?！睍苑逭f。

“好，也可以更多?！蔽倚Φ馈?/p>

“不多不少，就要十二粒?！睍苑鍙?qiáng)調(diào)道。

“為什么一定是十二粒呢？”我問。

“因為一年十二個月，每天有十二個時辰，吃十二粒代表我每月每天都在想潮州，想伯母，想在這里度過的每一天?！睍苑逭f，語氣突然有些哽咽。我瞬間淚濕，曉峰的話溫暖了我的心，這孩子原來內(nèi)心如此溫柔細(xì)膩。

“一會兒我給你帶幾包去廣州，以后想吃了告訴我，伯母給你寄，放假了再來潮州吃?！蔽艺f。

“嗯，”曉峰點頭，眼眶倏然間泛紅，“可我還是最想吃伯母給我煮的?！?/p>

“好，伯母給你煮?！蔽遗呐臅苑宓募绨驈?qiáng)忍淚花去了廚房。

去年，曉峰通過美術(shù)專業(yè)考試，順利上了大學(xué)。每逢節(jié)日，都會收到曉峰的祝福，偶爾也會跟我匯報在學(xué)校的情況。曉峰爸爸說，自從在潮州住了半個月，曉峰就像變了一個人，開朗陽光了，會和他溝通了，還說，曉峰最愛的食物，就是潮州牛肉丸，一次能吃十二粒。

呵呵，曉峰又要來潮州了，又要一次性吃十二粒牛肉丸，滿滿一大碗的那種，這次我要告訴曉峰，他這個樣子的吃法，是半大小子，吃垮老子的節(jié)奏，老厲害了。