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“潮州茶系與工夫茶道”課題研究取得重大成果，“鳳凰茶”被確立為茶葉新種

發(fā)布日期 : 2025-01-01 09:29:46 文章來(lái)源 : 潮湃新聞客戶端

《中國(guó)茶葉》2024年第46卷第12期的“專題”欄目發(fā)表題為《廣東茶葉植物一新種——鳳凰茶》的課題研究論文，文章提出：鳳凰水仙及其衍生的鳳凰單叢種群在分類學(xué)上能夠確立為一個(gè)獨(dú)立的新種——鳳凰茶，并與長(zhǎng)期作為茶葉栽培的茶（中國(guó)茶）和普洱茶并列為第三個(gè)種。

以下為文章截圖

這不僅是植物學(xué)界發(fā)現(xiàn)領(lǐng)域的一次新突破，也是潮安區(qū)委、區(qū)政府貫徹市委“潮州文化探源工程”工作部署，推進(jìn)“潮州茶系與工夫茶道”課題研究所取得的一項(xiàng)重大成果。

2022年以來(lái)，潮安區(qū)委、區(qū)政府認(rèn)真落實(shí)市委“潮州文化探源工程”工作部署，啟動(dòng)《潮州茶系與工夫茶道》課題研究和圖書編纂工作。兩年多來(lái)，《潮州茶系與工夫茶道》課題組深入福建、浙江、云南等全國(guó)各主要茶區(qū)調(diào)研考察，聯(lián)絡(luò)茶學(xué)科研單位和高校專家學(xué)者，并組織專家學(xué)者到潮州茶區(qū)開(kāi)展科學(xué)考察活動(dòng)，為《潮州茶系與工夫茶道》進(jìn)行課題攻堅(jiān)。

2024年10月至11月，由植物學(xué)家葉創(chuàng)興帶領(lǐng)的課題研究專家團(tuán)隊(duì)，繼續(xù)前往鳳凰山對(duì)茶樹(shù)資源開(kāi)展調(diào)研考察。通過(guò)反復(fù)比較復(fù)核和認(rèn)證，專家團(tuán)隊(duì)認(rèn)為：“鳳凰茶”是茶樹(shù)從世界原產(chǎn)地——中國(guó)西南部向桂、粵、閩、浙地區(qū)傳播過(guò)程中，由于“同源分居”和“地理隔離”，在潮州鳳凰山這一特殊地理與氣候條件下的“避難所”，形成了有別于“茶”和“普洱茶”的新種“鳳凰茶”。

《潮州茶系與工夫茶道》編委會(huì)顧問(wèn)、《廣東茶葉植物一新種——鳳凰茶》課題研究專家團(tuán)隊(duì)主要負(fù)責(zé)人葉創(chuàng)興指出，新種“鳳凰茶”與茶和普洱茶相較，最大的區(qū)別有四點(diǎn)：一是其子房無(wú)毛，二是其芽葉的毛被極快變禿凈，成茶絕不帶毫，三是其芽葉制成的單叢茶具有多種花香香型，四是新種“鳳凰茶”與禿房茶相較，其果皮僅厚1～2mm，而禿房茶果皮厚3～7mm；與子房無(wú)毛的榕江茶相較，其芽葉幼時(shí)有白色柔毛，而榕江茶芽葉即使幼時(shí)亦無(wú)毛；且禿房茶與榕江茶并未被栽培飲用，而鳳凰水仙栽培飲用史至少已有600年。

對(duì)促進(jìn)單叢茶的發(fā)展來(lái)說(shuō)，鳳凰水仙新種的確立也具有多種意義?！笆紫龋嵘酥参飳W(xué)的地位。其次，‘種’強(qiáng)則產(chǎn)業(yè)強(qiáng)，‘種’優(yōu)則產(chǎn)業(yè)優(yōu)，‘鳳凰茶’新種的助力，將推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展?！薄冻敝莶柘蹬c工夫茶道》課題研究和圖書編纂工作總顧問(wèn)、廣東省高級(jí)評(píng)茶師學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)鄭永球還指出，“鳳凰茶”在育種方面具有創(chuàng)新的作用，作為優(yōu)質(zhì)種，鳳凰水仙將對(duì)茶樹(shù)新種的培育產(chǎn)生重要影響。

對(duì)于本次“鳳凰茶”新種課題研究取得的重大成果，《潮州茶系與工夫茶道》編委會(huì)主編黃得興表示：“我們以跳出潮州看潮州的宏觀視野，深入到福建、浙江、云南等全國(guó)各主要茶區(qū)，開(kāi)展調(diào)研考察，不僅提高了潮州茶葉品牌鳳凰單叢在中國(guó)茶葉乃至世界茶葉版圖的地位，同時(shí)也對(duì)鳳凰單叢為何具有香味類型眾多且豐富的超高香型特點(diǎn)提供了從物種方面進(jìn)行科學(xué)研究的新視角，為潮州的茶科技、茶產(chǎn)業(yè)和茶文化發(fā)展提供了一個(gè)新平臺(tái)，創(chuàng)造了一個(gè)新機(jī)遇?！?/span>