近年來，饒平縣以實施“百千萬工程”為總抓手，持續(xù)發(fā)力食品精深加工，不斷延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，推動形成以“鹽焗雞休閑肉制品、水產(chǎn)加工制品、預(yù)制菜制品、糧糖油制品”為主導(dǎo)領(lǐng)域的特色食品產(chǎn)業(yè)集群。目前，全縣規(guī)上食品企業(yè)共46家，占規(guī)上工業(yè)總產(chǎn)值的25.67%。去年，饒平縣成功入選第二批廣東省食品工業(yè)培育試點縣。
中國鹽焗雞之鄉(xiāng)。（來源：魅力饒平）
鹽焗雞各種特色食品。（來源：魅力饒平）
文勝圍產(chǎn)業(yè)園內(nèi)的益海嘉里（潮州）企業(yè)群，機械手臂快速運轉(zhuǎn)，工人正將面粉整版裝運；位于饒平水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)園的廣東海潤冷鏈物流有限公司，產(chǎn)品架上的黑米焗鮑魚、爆汁蠔球、紅燒深海魚皮等30余款預(yù)制菜產(chǎn)品琳瑯滿目，這些菜品將搭上電商的“快車”，銷往全國各地……
益海嘉里（金龍魚）潮州糧油生產(chǎn)銷售基地。潮州日報全媒體記者 蔡鍶桐 攝
在打造“舌尖上”產(chǎn)業(yè)集群中，饒平縣充分發(fā)揮益海嘉里、海潤、無窮、宇祥水產(chǎn)等龍頭企業(yè)帶動效應(yīng)，引導(dǎo)各類成長型企業(yè)深耕細分市場，做大做強糧油加工、水產(chǎn)品加工、鹽焗雞休閑食品等產(chǎn)業(yè)和品牌，營造大中小企業(yè)融通發(fā)展的良好產(chǎn)業(yè)生態(tài)。同時，探索“龍頭企業(yè)+連鎖零售+網(wǎng)上零售”“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”等模式，建立長期穩(wěn)定的食品產(chǎn)業(yè)原料供應(yīng)基地，推動農(nóng)民增收、企業(yè)發(fā)展、地方受益。其中，無窮等鹽焗雞龍頭企業(yè)通過聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)模式，輻射帶動轄區(qū)及周邊地區(qū)養(yǎng)殖戶超5000戶，推動饒平鹽焗雞產(chǎn)品銷量約占全國鹽焗雞風(fēng)味零食市場份額80%。
饒平縣柘林灣附近海域，一口口新型重力式深水網(wǎng)箱星羅棋布，蔚為壯觀。 潮州日報全媒體記者 謝平勛 攝
在科技創(chuàng)新方面，饒平縣持續(xù)推進食品企業(yè)技術(shù)改造，支持無窮、萬佳等重點食品企業(yè)建設(shè)國家級、省級和市級工程（技術(shù)）研究中心等各類創(chuàng)新研發(fā)平臺，培育發(fā)展新技術(shù)新產(chǎn)品。其中，當(dāng)?shù)佚堫^企業(yè)無窮公司歷經(jīng)20多年的技術(shù)研發(fā)與質(zhì)量管控投入，成功打造粵東地區(qū)最大的肉食品質(zhì)量安全檢測中心和肉類研究院。搶抓深圳市對口幫扶潮州機遇，推進“鹽田——饒平匯智谷”建設(shè)，實施柔性引才政策，為做大做強食品工業(yè)提供科技和人才支撐。
近淺海傳統(tǒng)網(wǎng)箱“木改塑”。潮州日報全媒體記者 謝平勛 黃嘉爍攝
饒平縣先后榮獲“全國漁業(yè)百強縣”“中國海鮸之鄉(xiāng)”“中國汫洲大蠔之鄉(xiāng)”“中國鹽焗雞之鄉(xiāng)”等金字招牌、饒平鹽焗雞上榜“全國美食地圖”、鹽焗雞制作技藝入選“省級非遺”……這些成績的取得，標(biāo)志著該縣在推動食品產(chǎn)業(yè)全鏈條發(fā)展取得了顯著成效。饒平縣堅持標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)，強化政策激勵，引導(dǎo)企業(yè)采用和參與制定先進標(biāo)準(zhǔn)，推動標(biāo)準(zhǔn)優(yōu)勢增創(chuàng)產(chǎn)品優(yōu)勢。同時，通過“以會促銷”“以節(jié)促銷”“以賽促銷”等模式，加強產(chǎn)業(yè)品牌推廣與宣傳服務(wù)。
文字｜潮州日報全媒體記者 吳育杭
編輯｜張澤慧
審核｜梁佳濤
